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Besonders beliebt in der orientalischen Küche sind neben Gemüse wie Aubergine und Tomaten Zutaten wie Reis, Bulgur, Couscous, Kichererbsen und Joghurt . Für Vegetarier und Vegetarierinnen finden sich viele Rezept-Ideen wie zum Beispiel Falafel, Borani Badejan , vegetarische Tajine und Tabouleh. Gewürze sind das Herz der orientalischen Küche!
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Petersilie von den Stielen zupfen und grob hacken. Walnusskerne in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
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Zaatar orientalische Gewürzmischung dient zum Würzen von Fleisch, Gemüsegerichten oder passt auch als Dipp. Ein Rezpet das vielfältig verwendet wird. Gewürz-Karotten 80 Bewertungen Dieses Rezept von den Gewürz-Karotten hat eine orientalische Note. Verwenden sie junge Karotten. Linsen-Tabouleh 143 Bewertungen
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Mein vegetarisches orientalisches Pfannengericht mit knackigem Gemüse und leckeren Gewürzen ist super gesund und wegen der bunten Farben auch ein richtiger Hingucker. Die Kombination aus frischem Gemüse, süßen Datteln und würzigem Kreuzkümmel schmeckt einfach genial.
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Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Cumin und das Ahornsirup zugeben. Nun Paprika, Aubergine und Zucchini untermischen. Alles für 15 Minuten bei hoher Hitze unter häufigem Rühren anbraten lassen. 4. Backofen auf 210 °C aufheizen. 5. 200 ml.
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