Pomme de terre Bleue d'artois
La Bleue d'Auvergne est une variété de pomme de terre traditionnelle du Massif central ( France) qui a la particularité d'avoir une peau violette, particularité qu'elle partage avec la Vitelotte, mais à la différence de cette dernière sa chair est blanche.
Pomme de terre Bleue d'Artois culture, plantation, récolte Détente Jardin
Nettoyez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez en fin de cuisson. Nettoyez et coupez la tomate en petits dés après l'avoir lavée. Nettoyez et ciselez le persil. Coupez le bleu d'Auvergne en morceaux. Mélangez dans un bol la crème fraîche, le bleu d'Auvergne, la tomate, le.
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1 Laver et éplucher les pommes de terre. Couper-les en cubes. Éplucher l'ail et oignon et couper-les en petits cubes. Laver les poivrons et couper-les en morceaux.
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La pomme de terre bleue d'Artois est une variété ancienne intéressante sur le plan esthétique grâce à sa chair bleue intense. Elle séduira tous les jardiniers car elle est facile à cultiver et résistante au mildiou. Au plan gustatif, vous apprécierez sa chair ferme et non farineuse. Pomme de terre bleue d'Artois : origine et caractéristiques
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Cousine de la Vitelotte, la pommes de terre Bleue d'Auvergne est un tubercule bleuté à la chair blanche. Goût : Farineuse sans excès, elle était autrefois utilisée dans la préparation de la soupe quotidienne et de l'Aligot, célèbre purée à la Tomme fraîche d'Auvergne.; Conseil : Elle peut se consommer avec ou sans la peau.Son grain très fin signe un goût unique.
Pomme de terre bleue d'Auvergne, parfaite pour l'aligot
La pomme de terre Bleue d'Artois est une pomme de terre semi-hâtive: il faut 3 mois environ entre la plantation et la récolte. Mais elle peut se manger jeune, en pomme de terre primeur, ou mâture et se conserver durant l'hiver. Ses tubercules sont ronds et réguliers, à l'épiderme noirâtre. Sa chair est fine au gout, non farineuse.
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Disposer la moitié des pommes de terre sur la pâte, la moitié du bleu en dés, la moitié de la crème, du sel, du poivre et des épices puis recommencer l'opération. Étape 6. Mettre dessus la 2ème pâte. Étape 7. Badigeonner d'oeuf au pinceau les bords puis les replier pour les fermer. Étape 8.
Fiche pratique les pommes de terre Détente Jardin
La pomme de terre bleue d'Artois, aussi connue comme « bleue de la Manche », viendrait d'une variété de pommes de terre originaire du Chili, arrivée en France au début du XXe siècle. Les tubercules ont une peau et une chair d'un bleu intense, qui restent bien fermes après la cuisson.
☑ comment cuisiner pomme de terre bleue artois
Découvrez la recette de Pommes de terre au Bleu d"Auvergne à faire en 15 minutes. Faites cuire les pommes de terre 25 min à l'eau bouillante, elles doivent être encore légèrement ferme à coeur. Coupez-les en 2 sans abîmer trop la peau et creusez-les pour ôter leur chair et obtenir des coques de pommes de terre (gardez environ 0,5 cm de pommes…
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Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Étape 2 Pendants qu'elles cuisent, préparer la garniture: dans une poêle, mettez les 100 g de lardons puis le bleu (il faut bien les mettre en même temps pour que les lardons s'imprègnent du bleu.
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Histoire et Origine. La pomme de terre 'Ulysse' est une réçente sélection française originale, issue de deux variétés qui ont fait leurs preuves : la Ditta et la Bleue dartois. Elle produit des tubercules ovales et réguliers dont la robe et la chair sont d'une belle couleur bleu ardoise violacé.
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Pomme de terre bleue d'artois Aussi originale que savoureuse, découvrez la pomme de terre bleue d'Artois Partager : Poids Janv. - Avr Saison Récoltée à la main Saison Pleine saison Disponible Indisponible Janv. Févr. Mars Avr Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Le saviez-vous ?
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Placer les pommes de terre en rondelles dans le fond du moule, répartir dessus les lardons et le bleu émietté. Étape 3 Mélanger dans un saladier la crème fraîche, le lait et l'oeuf.
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La pomme de terre Bleue d'Artois est une variété entièrement bleue. C'est une vielle variété que l'on régénérée.Cette pomme de terre est très originale qui s.