Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1. Tepung terigu: 200 gram 2. Air: 150 mililiter 3. Daun bawang: 1 batang, iris tipis 4. Bawang putih: 3 siung, haluskan 5. Garam: 1 sendok teh 6. Merica bubuk: 1/2 sendok teh 7. Tempe: 2 papan, potong tipis 8. Minyak goreng: secukupnya 9. Cabai rawit: 5 buah, iris tipis (opsional) 10. Kecap manis: secukupnya (opsional)
Cara Membuat Tempe Mendoan:
1. Membuat Adonan:
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dan air. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, dan merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mencelupkan Tempe:
Masukkan tempe ke dalam adonan. Pastikan tempe terendam seluruhnya dalam adonan. Angkat tempe dan tiriskan sebentar.
3. Menggoreng Tempe:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan tempe yang telah dicelupkan ke dalam adonan. Goreng hingga tempe berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat tempe dan tiriskan minyaknya.
4. Menyajikan Tempe Mendoan:
Tata tempe mendoan di atas piring saji. Beri irisan cabai rawit dan kecap manis secukupnya (opsional). Tempe mendoan siap dinikmati selagi hangat.
Tips Membuat Tempe Mendoan:
1. Gunakan tempe yang berkualitas baik. Pilih tempe yang berwarna putih bersih dan tidak berbau asam.
2. Potong tempe setipis mungkin agar lebih cepat matang.
3. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Jangan terlalu lama menggoreng tempe karena akan membuat tempe menjadi keras.
5. Tempe mendoan paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi dan sambal kecap.
Variasi Tempe Mendoan:
1. Tempe Mendoan Isi:
Untuk membuat tempe mendoan isi, Anda bisa menambahkan isian berupa sayuran, daging, atau ikan. Beberapa isian yang populer untuk tempe mendoan adalah isian wortel, tauge, cabai, daging sapi, atau ikan teri.
2. Tempe Mendoan Pedas:
Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal ke dalam adonan tempe mendoan. Anda juga bisa menyajikan tempe mendoan dengan sambal kecap yang pedas.
3. Tempe Mendoan Keju:
Untuk membuat tempe mendoan keju, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan tempe mendoan. Anda juga bisa menyajikan tempe mendoan keju dengan saus keju.
4. Tempe Mendoan Goreng Tepung:
Jika Anda ingin membuat tempe mendoan yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng tempe mendoan dengan menggunakan tepung roti. Celupkan tempe mendoan ke dalam adonan terigu, lalu gulingkan di tepung roti.
